ごまパン - ヒネモスノタリ。

油脂の少ないリーン生地にごまを加えました。
大好きなレシピなので、私の中でのおうちパンといえばこのパンが真っ先に浮かびます。
チーズとの相性抜群です。

【材料】
2個分
強力粉…200g
砂糖…大さじ1/2
塩…小さじ1/2
インスタントドライイースト…小さじ1
バター…5g
黒ごま…30g
牛乳…160ml
ショートニングまたはバター（分量外）…少々

【作り方】
1.ホームベーカリーに黒ごま以外の材料を入れ、パン生地コースで生地を作る。
黒ごまはイースト投入の合図で入れる（最初から入れると粉砕されて真っ黒の生地になるので注意）。

2.生地ができあがったら台に取り出す。
円形に整えてカードで２分割する。

3.分割した生地を軽く丸め、ラップをかけて7～8分休ませる。

4.とじ目を上にして生地を置き、めん棒で直径15cm位の円形に伸ばす。
手前から巻いて最後はしっかりととじる。
生地を転がして形を整える。
とじ目を下にして天板に並べる。

5.ラップをかけ、温かいところかオーブンの発酵モードで最終発酵させる（約30分）。
２倍程度の大きさになったらナイフを少しぬらして中央に切り込みを入れ、ショートニングを細く絞るか小さく切ったバターをのせる。

6.190℃に予熱したオーブンで15分程焼く。