くるみパン - ヒネモスノタリ。

独特の成形を施したくるみパン。
この形はくるみを割った実の形をかたどっているのだそう。
切り込みを入れることで火の通りをよくする効果もあるのだとか。
お好きな大きさで作ってください。

【材料】
4～6個分
強力粉…200g
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1/2
インスタントドライイースト…小さじ1
バター…20g
牛乳…145ml
くるみ…60g

【下準備】
くるみは180℃のオーブンで3分ローストし、冷ましておく。
オーブントースターやフライパンでから炒りしても可。
目を離すと焦げるので注意。

【作り方】
1.ホームベーカリーにくるみ以外の材料を入れ、パン生地コースで生地を作る。
くるみはイースト投入の合図で入れる（最初から入れると粉砕されてくるみが感じられなくなるので注意）。

2.生地ができあがったら台に取り出す。
円形に整えてカードで4分割または6分割してゆったり丸める。

3.とじ目を下に向けて手のひらで軽くつぶす。
生地の周りにカードで6箇所の切り込みを入れる。

4.天板に並べてラップをかけ、温かいところかオーブンの発酵モードで最終発酵させる（約30分）。
２倍程度の大きさになれば終了。

6.180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。