レモネードの作り方はいろいろあるようですね。
レモン果汁にはちみつやお砂糖を加えてお湯で割るだけや、氷砂糖などで漬け込むものなどがありますが、 加熱して作るこのレシピはこくがありつつもすっきりとした味わいが気に入っています。
余談ですが飲料の「ラムネ」の語源はレモネードなんだそう。
【材料】
完成の分量約1リットル
レモン…500g
きび砂糖…400g
はちみつ…200g
【作り方】
1.レモンの皮と白いわたを剥いて、1ｃｍの輪切りにする。
種は残しても取ってもＯＫ
2.鍋にレモン、きび砂糖、はちみつを入れしばらく室温に置く。
3.水分が出てきたら弱火で煮る。
砂糖が全部溶けたら完成。
少し冷ましてから瓶に入れて保存する。
冷蔵庫で一週間程度保存可能。
4.飲むときはシロップとお湯を1：3で割る。