先月末、時折行く業務用スーパーで購入した、業務用ジャンボパックのクリームチーズです。
750ｇ入りで900円程度だったでしょうか。
それまでいちばん安いクリームチーズは、別のスーパーで売られている得たいの知れないメーカーの輸入物で200ｇ248円でした。
賞味期限は約2週間です。
最初に焼いたのは、スフレチーズケーキ。
見つけたレシピの分量で２台分というので15ｃｍの丸型と16ｃｍの角型に分けて焼いてみましたが、高さがもっとあってもいいかもしれませんね。
１台は実家にあげました。
18ｃｍの型で焼いた、チーズタルト。
これは濃厚でおいしかった。
蒸し焼きにして作るタイプのチーズケーキ。
ちょっと上の焼き色がつきすぎてますが…。
これもみっちりとつまっていていい感じです。
上のチーズタルトを、型の大きさを変えて、小さな型で焼いてみました。
タルト生地を最初に仕込んだ時に、２台分だとあったので、もれなく２台できるんです。
手間のかかりそうなタルト生地は、全部フードプロセッサーで仕込むので楽々です。
ここまで作って、最後に余った40ｇは、クッキーを焼いてその間にクリームとして挟むタイプにいたしましたが、大変汚らしく出来てしまったので、写真はなしです。
なんとか使いきれて、満足です♪
一度、死ぬほどチーズケーキを作って食べてみたかった希望が叶いました
でも試してみたかったレシピ、まだ作ってないのです。
毎月はちょっときついのですが、半年に１回くらいならまたやってみてもいいかしら。
今回、いろいろ作りましたが、自分の好みというのがだんだんわかってきました。
私の好みのチーズケーキは、チーズそのものを食べているような濃厚なタイプで、レモンの酸味がしっかりきいているもの。
底のタルト生地やビスケット台はない方がいいかな。
理想としては文明堂の「ちーずまる」です。
自分にとっての究極のチーズケーキとは何か。
模索は続きます。
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ウマイさん
はじめまして、コメントありがとうございます。
理想のチーズケーキレシピを探して、時折発作的に作っております。
また遊びにきてくださいませ＾＾。
2011年10月01日（土） 17時21分by ゆき
はじめまして。
チーズケーキ好きにはたまらない映像です～～。
食べたいな・・・。
2011年10月01日（土） 08時51分by ウマイ
きょきょ。さん
いやいや、これは２週間かけてちびちび焼いたのをまとめてアップしたのです(^^ゞ
さすがに作って、洗って、また作るというのは大変なので…。
200ｇ入りのクリームチーズを買うと、レシピが250ｇだったりすると追加でまた買って、その残りにまた追加で買って…と延々の繰り返しもよくあるパターンなのですが、今回は使っても使ってもまだあるので、制作意欲が沸きました
いろいろ作って食べ放題だったのは楽しかった～
おいしく食べて、今日からまたダイエットを頑張ります。
2011年09月26日（月） 06時11分by ゆき
チーズケーキも色んな焼き方があるんですね。
私もしっかり濃厚タイプが大好きです。
でもあれだけたくさん焼くのは一日仕事じゃなかったですか？
チーズケーキ専門店が開店できそうな、勢い感じます。
クリームチーズの物言わぬ指令（笑）
うちの冷蔵庫にも物言わぬ指令がきっと…(^-^;(^-^;(^-^;
半年後のアップも楽しみにしてますねo(^-^)o
でもでも、もっと早く作りたくなったら、来月でも！
2011年09月25日（日） 08時18分by きょきょ。
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