ブールの理由

いつも焼き色が濃いので、焼き時間を2分短縮してみました。
なかなかいい色になりました。

実は発酵に時間をかけすぎて成形ができなくなってしまい、ブール型にしたのでした。
それでも最終発酵で放置してましたら、何だかいい感じに形が決まりました。
もう何が正解で、何が間違っているのかわかりません。

ゴースケ

食べて美味しかったら大体成功