ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーの芯が食べられるというのは、かなり周知されるようになりましたね。
細く切ってお肉に巻いたりして、アスパラの代わりにも使えるそうですが、私は食べられないので何となく冷凍庫にため込みがちです。
5回分ほどがたまったらポタージュにして消費しています（昨年夏には冷蔵庫の故障でロストしました）。

コンソメスープで煮込みます。
ブロッコリーの房の方を加えるときれいな色になるので少し入れてます。

やわらかくなったらフードプロセッサーでペースト状にします。

鍋に戻して牛乳を加え、とろみがつくまで煮込みますが、味の決め手はこれ。
シチューの素をほんの少し。
チャウダーの素とかでもいいのかもしれません。

完成です。
パンのお供に美味しいスープです。

↓↓↓↓↓パンも手作りすると↓↓↓↓↓
Ｗｅｂ拍手を送る
↑↑↑↑↑何だか嬉しい手の込んだお食事↑↑↑↑↑