イモの祭典

昨年の秋に5kgの箱で買ったさつまいも。
大サイズが7本残ってました。
ちょっと芽が出て来てたんですが、まだ食べられるということで一気に料理してしまいました。
さつまいもは葉が開いちゃうと苦くて食べられません。

奥の小鍋のは煮物にしました。
ちょっと崩れちゃいました。
煮崩れ防止にはみりんを加えるのが有効です。

ボウルのはさつまいもご飯に。
戦時中かというほどさつまいも比率が高い方が好きです。

残りの中鍋2つはゆでてマッシュしました。

4つに分けてジップ付バッグに入れて冷凍です。
お菓子やパンの具材にします。
味をつけてないのでいろいろアレンジできるかと思います。

とりあえず今年は無駄なく全部使い切りました。
何でも高くなっていますので、食材を無駄にしないようにしたいものです。

↓↓↓↓↓今年の新芋が↓↓↓↓↓
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