型ブール

20センチのケーキ型にいつも焼いているソフトフランスの丸パン生地を全量入れて、ブール風にしてみました。

切ってみると、こんなしっかりした感じです。
切り分けて食べてもよし、端から食パンみたいに切るとサンドイッチも楽しめました。

いつもはあまり霧吹きを使わないのですが、霧吹きをしてから粉を振って、切り込みを入れました。
食パン型だと上まで生地が発酵して上がってくるまで結構待ちますが、ケーキ型だと早かったです。