前回作ったいもペーストでケーキを焼いてみました。
マフィン型4個、15ｃｍ型で背の低いホールが1個焼けました。
ベースはバターケーキなんですが、電動で混ぜたせいか全体に散らばるように焼けていて、中はしっとり表面はさっくりの仕上がりです。
りんごジャムやチョコチップ、レーズンなどを加えても美味しそうです。
アーモンドパウダーは1kgのものを買って冷凍で保管しています。
袋そのままクリップで留めて、ジップロックに入れてましたが、油分が多いのでどうしてもべたつきます。
小さめの袋に入れ替えて冷凍することにしました。
使い切ったら捨てられるので便利です。
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