伊達ロール

昨日の午後から雨です。
今日大掃除を終えて、飾りつけを済ませたいのですが、なんとか終わるでしょうか。

昨日は台所の掃除をしておりました。
コンロ、換気扇、調理台の上の普段磨かないところ、壁、シンク下、コンロ下と終わらせました。

夜になって夜なべ作業で伊達巻を作りました。
おせち料理は食べない家庭に育ったので、何も用意する気はないのですが、ただ私が食べたいだけです。
買ったのも美味しいですが、自分で作れれば年中食べられるな…と先週からチャレンジしております。

最初はネットで拾ったレシピを参考に、卵焼き器で焼いてみましたが、フライパンのサイズが小さいのか厚みが出すぎて失敗。
ただの甘い厚焼き玉子に終わりました。

うーん、なんか違う。
これってあれでもいけるんじゃないの？
もう1回、とはんぺんの裏に載っていたレシピで作ることにいたしました。

生地はフードプロセッサーで攪拌し、24cm角のロールケーキ型に流して、オーブンで焼きました。

焼けたら熱いうちに裏返してオーブンシートをはがし、浅い切れ目を入れてシートで包みながら巻きます。

一晩冷蔵庫に入れて切ってみると…立派に伊達巻じゃ～ん！
焼いてる途中でひっくり返す必要がないので、失敗なしです。
ロールケーキで培った勘が、思わぬところで発揮できました。

レシピです。
24cm角ロールケーキ型1枚分
卵…4個
はんぺん…1枚（80g～100g程度）
砂糖…大さじ3
みりん…大さじ2
醤油…小さじ1/2

焼き時間
180℃に余熱し、180℃で25分（焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせてください）