ごまパン

お久しぶりです。
またパンを焼いてます。

昨年からよく焼くようになったごまパンを、形を変えて作ってみました。
ら、ふかふかに焼くよりもおいしくなることを発見しました。
あまりにもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

【材料】
強力粉：200ｇ
砂糖：大さじ1/2
塩：小さじ1/2
ドライイースト：小さじ1
バター：5ｇ
黒ごま：30ｇ
牛乳：160ｃｃ

【作り方】
１．バターを室温で柔らかくし、牛乳を人肌に温める。
２．牛乳以外の材料をボウルに入れ、牛乳を注いで少しずつ混ぜる。
３．生地のべたつきがとれて、表面がなめらかになるまでこねる。
４．表面を張らせるように丸め、ラップかかたく絞ったふきんをかけて、40分ほど一次発酵をさせる。
５．生地が2～2.5倍に膨らんだら、台にそっと取り出す。
６．生地を10分割してゆったり丸め、再びラップかかたく絞ったふきんをかけて、7～8分寝かせる。
７．生地をひも状に伸ばし、端をくっつけて輪にする。
８．再びラップかかたく絞ったふきんをかけて、30分ほど二次発酵をさせる。
９．180度に熱したオーブンで20分ほど焼く。

１～４までは私はホームベーカリーで行っています。
表面がパリパリで香ばしく、新たな魅力発見です。

↓↓↓↓↓市販のパンの購入頻度が↓↓↓↓↓
Ｗｅｂ拍手を送る
↑↑↑↑↑どんどん落ちてます↑↑↑↑↑