りんごとさつまいも

深まる秋、りんごとさつまいもの菓子パンを焼いてみました。
ベースのパンはブリオッシュ生地にしてリッチに。
ゆでてつぶしたさつまいもにお砂糖とはちみつで甘味を足し、自家製りんごジャムと一緒にロールケーキの要領でくるくるっと巻いてからカット。
カップに入れて二次発酵させて焼きました。
フィリング入りのパンっていろいろな形がありますね。
オーソドックスに包む、巻いてカットする、パンで器を作って中に入れる…etc。

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器にフィリングを入れた後、生地をかぶせるのもいいです。
美しく均等な切り込みを入れられるメッシュローラーが欲しいです。

↓↓↓↓↓パン以外では↓↓↓↓↓
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