久しぶりに焼いてみました。
こねの工程を機械にまかせているせいか、どうもくるみが粉々になりがちです。
こね上がってから混ぜればいいのでしょうが。
古い機種なので、あまり機能がついてないのです。
ごまでしたらイースト投入のタイミングで入れれば形は残ります。
レーズンも粉々になって失敗しました。
しかも生地の糖分が増えてしまい、うまく発酵もしませんでした。
まだまだ奥が深いパン作りです。
強力粉がたくさんあるので、時間のある時に焼いて冷凍して、小出しにしたら好きな時に食べられていいな、と思い、パンの備蓄を増やしてる最中です。
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