漬け上がり

今年の夏に漬けた梅がようやくいい色になりました。
左：青梅のカリカリ梅。
真ん中：梅シロップの後の梅を塩漬けしたもの。
右：しそ入りカリカリ梅。
ゲストはみかんです。

青梅のカリカリ梅は1か月後から食べられるので、もうほとんど食べつくしました。
梅シロップの梅はしわしわなんですが、しょっぱさを抑えた甘酸っぱい味わいです。
しそ入りカリカリ梅は、市販品と遜色ない仕上がりです。
市販品で青梅のものも見かけますが。

↓↓↓↓↓低塩なので↓↓↓↓↓
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