先月散々仕込んだ梅シロップ。
その候補からはじかれた梅から作った梅ジャムを使って、バターケーキにしてみました。
リキュールはグランマルニエを使っています。
コアントローや杏露酒などでも美味しくできると思います。
味わいは生地も少し酸味が利いています。
控えめに加えてしまったのですが、ジャムの糖度がそんなに高くないので、次に作るならしっかり目に加えてもいいかな、なんて思ってます。
それにしてもガスオーブンを使うと全体がこんがりと焼けていい感じです。
今までパンの側面がなかなかいい色がつかなかったものですが、今は逆に焼き色をつけたくないお菓子を作るのが難しかったりして。
ゆき
理想はこんがり、パリッと
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