今シーズン3回目のいちごの瓶ケーキです。
家族からリクエストをいただいたので、いつもは2段で作るところをゴージャスに3段にしてます。
スポンジケーキがかなりうまく焼けてふかふかだったので、瓶の口ぎりぎりまでクリームを詰められました。
スポンジの配合や作り方もいろいろあるのですが、私が好きなのは卵黄と卵白を別々に泡立てて、最後に油脂分を加えるタイプです。
油脂はサラダ油でもバターでも、生クリームが余っていればそれも使えます。
入れないレシピもありますが、ちょっと油脂を入れるとしっとり焼き上がるのが好みです。
ゆき
プレゼントして瓶がなくなりました
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