マフィン

ご無沙汰しております。
８月に受注した大きな仕事がヤマ場を迎えまして、しばらくの間朝から深夜まで仕事をしておりました。
ようやく一区切りつきまして、前半分を昨日納品終えたところです。
他の仕事も抱えつつ、あの修羅場がまだ半分…考えると気が遠くなりそうですが、まあなんとかなるでしょう＾＾；。

市販品じゃない甘いものが食べたくなって、久しぶりにマフィンを焼きました。
バターが手に入りにくくなってもう１年くらいでしょうか。
消費税値上げ以来、200ｇの無塩バターが500円近くするようになってしまい、おいそれとお菓子を作れなくなってしまいました。
それに加えて昨今の品薄状態です。
近頃はお菓子を手作りする人など減ってしまったのか、よく行く大型スーパーやホームセンターのお菓子用品売り場の品揃えがすっかり悪くなっているのに驚きました。

手に入っても貴重なバターなので、クッキーやバターケーキ１回で100ｇ…なんて使い方がもったいなくて、ショートニングを合わせてみたり、使わないレシピにシフトしています。
シフォンケーキなんかもいいですね。

このマフィンは、バターの代わりに生クリームとヨーグルトを加えて作ったものです。
ふくらむのは、ベーキングパウダーの力ですね。
やや風味に欠けますが、味はいいです。
ココアとチョコチップを加えて、濃厚な味わいになりました。

ここしばらく、昼も夜もなく、土日も仕事で好きなことができないので、押さえつけられていた手作り欲が高まっております。
私にとって手作りはストレス解消のひとつなんだなあと今更ながら感じております。
秋が過ぎたら、また何か作りたいと思います。

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露草さん
物作りって、大変なんですけど、脳内麻薬でも出ているのか、ハイになって作業しておりました＾＾；

スーパーのバターの棚が空になっていても、高級バターは売れ残っているので、値段もネックですね。
オリジナルブランドのバターは安いんですね。
私は業務用サイズのものを買ってます。
450ｇで900円前後なので、家庭用の200ｇよりは少し安いです。
お菓子材料の専門店も覗いてみましたが、却って割高だったりして、業務用スーパーを利用したり、ネットで購入したりしています。
どこも１人１つまでの制限がある上に、ネット購入は冷凍便の送料がかかるので他のものでとりまとめをしたり…趣味程度ではなかなか手出しができなくなってしまいました。
バター不足、早く解消するといいのですが。
2015年10月09日（金） 11時45分by ゆき

お疲れ様ですm(__)m
私は仕事とは言えないんですけど、バザー用にマスクなど、まるで内職のように作っておりました。こうなるともう「楽しい」とは言っておれません(^^;

バター高いし、棚が空っぽなことが多いですよね～。イオン系スーパーでオリジナルブランド品だと、ちょっと安いです。ちょっとですけど…
やっぱりなるべくバターの量が少ないレシピで作りますね。浜松はけっこう菓子材料専門店があるんですよ。私はありふれた材料でできるものしか作らないので、ほとんど利用しないんですけど。

2015年10月08日（木） 21時06分by 露草