新しいオーブン

オーブンレンジが寿命を迎え、電子レンジを新しくしたまでは書きました。
単機能の電子レンジなので、オーブン機能はついていません。
しばらくオーブンのない生活を送ってました。
今回の買い替えは思い切って単機能のガスオーブンを導入してみました。

到着した時の様子です。
置くところがないので、このまま二週間放置…。

設置後の様子。
これはガスオーブン（しかも業務用）なので、ガス栓分岐の工事が必要だったんです。
一度下見に来ていただき、工事後設置までしていただきました。
この棚は、約7年前にいつかオーブン設置を見越して購入したものです。
本来リンナイから出ている専用の置台に設置するものらしいのですが、スペースがないため汎用性が高いスチールラックを置いてました。

気になるガス栓はこんな感じで床に。
ガス会社の方の考えでは床下から配管して、壁に出す予定だったのですが、柱が入っているためできないので床に穴を開けることになりました。
作業員3人、2時間半かけて工事と設置が終わり、試運転をしてようやく終了しました。
その後自分で空焼きを行いました。

使い方はスイッチを入れる（ボタンじゃなくて物理的なスイッチ）、温度を合わせる、時間を決めるととってもシンプルです。
今回は電子レンジは温めることに特化、オーブンは焼くことに特化させることに成功しました。

さっそく焼いてみました。
あずきとチョコのバターケーキです。
こうして以前の写真を比べると、やっぱり仕上がりが違うと感じます。
以前のオーブンレンジでは二段調理も可能と書いてありましたが、可能なだけで仕上がりは保証しないという感じでした。
今回のオーブンはさすが業務用、オーブン皿が3枚もついてきました。
実際には乗せる品の高さもあるのでフルに使うことはそうそうないと思いますが、入れる場所は5段あります。

オーブン皿は以前のものよりちょっと小さめです。
以前のが30ｃｍ角に対し、30ｃｍ×27ｃｍ程度でしょうか。
でも焼ける高さが増えたので、山型食パンや大きなシフォンケーキも焼けます。

かなり使い込んでいて申し訳ございません。
愛用のシルパンをカットして敷きました。

これもよく焼いているごまパンです。
焼き上がりがやっぱり違います。
側面にもいい焼き色がついて全体がシャープに仕上がっています。
これもガスの特性なんだそうです。

これからが楽しみです。