先に漬けた鶯宿梅の梅シロップを火入れします。
1.5キロ漬けたシロップの全量です。
結構量が採れました。
ペットボトルに詰めました。
500ml2本、600ml1本、小さいのは250mlです。
結構上まで詰めたので、2リットル近くあります。
南高梅だと1キロあたり800mlと言われてますが、私のレシピだと1100ml～1200ml程度は採れているので、それよりも多いですね。
もしかして、鶯宿ってコスパがすごくいいのかもしれません。
梅シロップの火入れとボトリングについてはこのページで解説しています。
https://hinemosunotari.com/hinemosu/?p=1041
ゆき
鶯宿の梅シロップは梅しばみたいな香りがふわ～
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