今年の梅仕事　番外編

今年の梅シロップができるまでの間に、去年の整理です。
今の時期に煮梅が食べたくなったので去年の冷凍品から作ります。
わたしはいつも、梅シロップの後の梅を煮梅にして食べます。
前回作ったのは去年末、冷凍庫を開けたくて作業しましたが、冬に食べるものではないですね。
暑くなってきた今頃の方が美味しく感じます。

霜ついてます。
保存容器に入れて一晩戻します。

大さじ1～2杯ほどの砂糖を加えて、落とし蓋をして15分～20分くらい煮ます。

煮梅の完成です！
できたてよりも冷蔵庫で一晩おいた方が、味がなじんで美味しいです。